Диета на баранине

Диета на баранине

Ноя 19
Диета на баранине

С незапамятных времен баранина используется в рационе человека. Особой популярностью этот вид мяса пользуется в восточных странах. В каждой традиционной народной кухне стран этого региона есть немало замечательных рецептов, которые используются во всем мире. У баранины немало полезных свойств, что дает возможность использовать ее в диетическом питании.

Из этого мяса можно приготовить сытные бульоны, использовать их в качестве основы для первых блюд. Мясо пригодно для варки, обжаривания, запекания, тушения, что дает возможность постоянно разнообразить рацион. Как и любой другой аналогичный продукт, баранина является достаточно калорийным продуктом. Но в ней содержится почти в три раза меньше жира, нежели в свинине и в 2,5 меньше, чем в говядине. Это и делает целесообразным ее включение в диетический рацион. Следует учитывать, что это мясо создает нагрузку на пищеварительный тракт, поэтому при заболеваниях кишечника, желудка оно в меню не используется. Исключением является гастрит с пониженным уровнем кислотности. Для таких пациентов полезным будут первые блюда, приготовленные на бульоне из баранины.
блюдо из баранины

Мясо молодых баранов, ярок рекомендуется для детского меню и рациона пожилых людей. В нем есть много важных микроэлементов. Это мясо по содержанию железа превосходит свинину в три раза. Высокое содержание фтора в баранине позволяет укреплять зубную эмаль, калий и магний окажут помощь сердцу, кальций повысит прочность костей и зубов. Кроме того в баранине есть йод, который требуется щитовидной железе, витамины группы В, необходимые для качественной работы нервной системы.

Выбирать мясо для диетического питания нужно правильно. В варке, приготовлении на пару используется грудинка, шея, лопатка. Для тушения или запекания хорошо подходят лопатка, задние ножки, грудинка. При желании устроить праздничный стол с большим количеством мясных блюд, приготовить ароматный шашлык, стоит купить барана живым весом, цены на которого будут ниже, а свежесть мяса гарантирована.

Полезная здоба
Питание детей до двух лет
Правила выбора качественного кофе
Торт прага
Правила выбора качественного зеленого чая

Комментировать