Индукционная плита — залог полезных блюд

Индукционная плита — залог полезных блюд

Июн 05
Индукционная плита — залог полезных блюд

Если раньше индукционные плиты отпугивали покупателей своей ценой и схожестью с какой-то инопланетной технологией, то сейчас наличие такого агрегата на кухне обыденный факт. Принцип действия такой плиты основан на явлении электромагнитной индукции. По сути, она представляет собой электрическое устройство, оборудованное варочной панелью с конфорками. Причем в процессе работы конфорки не нагреваются, передача тепла идет сразу на дно посуды.

Такие плиты обладают рядом уникальных свойств и преимуществ, которых нет у традиционных газовых или электрических. Они обладают высокой скоростью нагрева, что не приводит к большому расходу электроэнергии. Мощность индукционных конфорок имеет плавную и предельно точную регулировку. Такая плита работает только при наличии на ней посуды. Сразу же после удаления с панели посуды прибор мгновенно отключается. Устройство конфорок примечательно тем, что при случайном попадании на них какого-либо предмета небольшого размера, например, ложки, нагрев его происходить не будет. Кроме этого уход за таким кухонным прибором приносит только удовольствие, ведь частички пищи или жидкости, попавшие не поверхность ее, не пригорят, а процесс мытья можно осуществлять сразу же по завершению приготовления еды.

Все новое вызывает недоверие, и даже опасение за свое здоровье. Следует понимать, что характеристики электромагнитного излучения, применяемого в индукционных плитах, таковы, что оно не оказывает вредоносного воздействия на организм человека. Примечательно, что даже люди, использующие кардиостимулятор не ощущают влияния такой плиты. В свою очередь, продукты не теряют свои свойства и сохраняют вкусовые качества.
В мифологии индукционных плит бытует миф о потребности тотальной смены посуды приобретением ее. Физическая природа магнитной индукции предполагает, что она может вступать во взаимодействие с материалом, имеющим магнитные свойства. Таким образом, требуется провести небольшой эксперимент при помощи магнита (наверняка он есть на вашем холодильнике в качестве сувенира). Если магнит притягивает дно посуды, то ее смело можно оставить в кухонном арсенале.

Существует еще одна легенда, что установка индукционной печи над металлсодержащей техникой не рекомендуется. В теории воздействие электромагнитной индукции распространяется на пространство и предметы, расположенные, как над, так и под ней. На практике производители исключили такую возможность путем внесения в конструкцию агрегата, изолирующего магнитного "теплоотвода".

Приобретая ИНДУКЦИОННУЮ ПЛИТУ, не только интерьер кухни выходит на новый уровень, но и уровень приготовленной пищи на ней становится значительно лучше, а блюда полезней.

Преимущества профессиональной кухонной техники

Комментировать