Польза и вред блюд на гриле

Польза и вред блюд на гриле

Сен 22
Польза и вред блюд на гриле

Блюда, приготовленные на гриле, обладают особой привлекательностью. Аппетитная румяная корочка, невероятный аромат и вкус обеспечивают им большую популярность, искреннюю любовь миллионов гурманов. Однако ни для кого не секрет, что жарка является одним из самых вредных способов приготовления пищи. Поэтому блюда на гриле, многие едят с опаской, некоторые и вовсе исключают из своего меню.

Действительно при этом способе продукты обжариваются. Но в отличие от жарки на сковороде, они не впитывают в себя жир, он выделяется и капает вниз. Поэтому не повышается, а понижается калорийность продуктов. Жар от мангала, в электропечи сильнее, чем на сковороде, блюдо равномерно прогревается со всех сторон. Это дает возможность сократить время термической обработки. В результате удается сохранить большое количество полезных микроэлементов, которые содержатся в продуктах. Найти ресторан, где можно отведать невероятно вкусные и полезные блюда на гриле, поможет сайт http://villarest.com/.

Перед тем, как приступить к приготовлению блюда, из мяса, рыбы, они маринуются. Это дает возможность сохранить их нежными, сочными. Такая обработка не только улучшает вкус, но и упрощает работу пищеварительного тракта. В маринаде можно использовать различные составы. К примеру, если применяется оливковое масло, специи и пряности, яблочный уксус, увеличивается питательность продуктов, полезных свойств у него становится больше. На гриле можно приготовить огромное количество разнообразных блюд, что позволяет разнообразить рацион.
гриль

Отрицательные свойства пище может придать ее неправильное приготовление. Если допустить перегревание мяса, затянуть время термической обработки, в нем могут образовываться канцерогены. При приготовлении мясных блюд на улице жир с него может капать на угли, что вызывает их возгорание. Это не только создает риск пожара. Дым, выделяющийся при горении, содержит вещества с канцерогенными свойствами.

Полезная здоба
Питание детей до двух лет
Правила выбора качественного кофе
Торт прага
Правила выбора качественного зеленого чая

Комментировать